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| t-04 |
ココアバター(精製) |
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■商品の写真

■梱包の写真
チャック付の透明スタンド袋

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■学名:Theobroma Cacao
■抽出方法/部位:種子/低温圧搾法
■原産国:ドミニカ共和国
■保存期間:6ヶ月〜1ヵ年(冷蔵庫で保管)
■鹸化価:137.5(NAOH)/192.5(KOH)
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| ●価格: |
300円/30ml
400円/50ml
600円/100ml
2500円/500ml
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■蒸気注入法でチョコレートの香りを消し、
珪藻土ろ過で色を白くします。
■酸価:<2mgKOH/g
■ヨウ素価:30-45gI2/100
■主な脂肪酸:ステアリン酸28-38%、オレイン酸29-41%
パルミチン酸25-35%、リノール酸2-7%
■バターの硬さは5段階の5です。(1:柔らかい〜5:硬い)
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■石鹸には、全量の15%まででご使用ください。
■100g以上をご注文の場合には、1つの袋に入れる場合が
ありますので、個別の袋をご希望の場合には、ご連絡ください。
■卸売りをご希望の方はご連絡くださいね。
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